Простой кекс с абрикосами

Этот кекс пекла сегодня утром. Думаю, чем яичницу на завтрак, лучше уж кекс. И сытнее, и приятнее. Всем приятнее, кроме меня. Потому что приходится вставать в 6 утра. А сегодня как назло дождик зарядил, так хотелось поспать...

Готовится он быстро, примерно час. Подготовка 30 минут: помыть и обсушить абрикосы, смазать сливочным маслом форму для выпески, собственнно вот и всё.

Продукты.

абрикосы 10 шт

сахар 200 гр

яйца 4 шт

мука 1 стакан

разрыхлитель 0,5 столовой ложки

Приготовление.

Начинаем с того, что разогреваем духовку. Включаем её на 190-200 градусов.

Половинками нарезать абрикосы, вынуть косточки.

Уложить в форму, примерно так.

Яйца взбить с сахаром добела.

Добавить муку и разрыхлитель.

Снова взбить.

Аккуратно вылить в форму. Ставим в разогретую духовку. Через 30 минут уменьшаем температуру до 180 гралусов. Выпекаем час.

Готовность проверяем зубочисткой. Выкладываем посыпаем сахпрной пудрой и едим с удовольствием!

Приятного аппетита!