Свинина с базиликом по-домашнему

Не всегда можно купить тот кусочек мяса, который хотелось бы. Иногда мясо так завёрнуто, что и не понять, что там. Хорошо, если оно свежее, а если замороженное...

Передала мне дочка пакет мяса. Из отличного кусочка приготовила буженину на Новый год, из обрезков - плов. Остался кусок довольно большой, но очень жирный. Что с ним делать? Вертела и так и сяк, решила запечь в духовке. Думаю, лишний жир уйдёт, а запечённое мясо - самое полезное.

Взяла я свой непутёвый кусочек, сухой базилик , перчики всякие разные, семена горчицы, так полюбившиеся мне. Стала колдовать с мясом. Вымыла его хорошенько, разложила на доске.

Обсыпала пряностями, солью и специями.

Попробовала свернуть как-нибудь...

Пришлось перевязать нитками потуже.

Уложила в пекет для запекания.

Запекала 1 час при 200 градусах, 1 час при 180 градусах.

Потом дала остыть немного в пакете. И выложила на блюдо уже без жира.

На ужин мы его и ели. Очень неплохо. Мне понравилось! Сало такое вкусное, всё запеклось, пропиталось специями...

Непутевый кусочек оказался очень даже вкусным! Немного похож на буженину.

Мы ели с рисом, лечо и маринованными помидорами... Вкусно!