понедельник, 7 апреля 2014 г.

Пирожки с рисом и яйцом



Пирожки с рисом и яйцом – самые простые из всех, известных мне. Не надо ломать голову над начинкой – она всегда есть в каждом доме. Одна забота, отварить рис и яйца. Пирожки довольно вкусные, и их любят в моей семье. Часто их не пеку, чтоб не надоедали. Всё же больше люблю сладкую выпечку.


Продукты для пирожков (на 20 шт):

Тесто.
 молоко 1 стакан
 яйца 2 шт
 масло сливочное 150 гр
 подсолнечное масло 1 ладошка
 сахар 2 ст ложки
 мука около 6 стаканов
  
Для начинки:
 яйца 3 шт
 укроп (можно без него)
 масло сливочное 1 ст. ложка
рис отварной 1 стакан

Приготовление.


В тёплом молоке развести дрожжи с сахаром, подождать, пока они не начнут подниматься (минут 15).




Затем добавляем яйца и растопленное сливочное масло.




Потом добавляем муку. Постепенно замешивая тесто.





 Тесто должно быть не крутое, мягкое. При вымешивании руками добавляем 1 ладошку подсолнечного масла.





Оставляем его на 1-1,5 часа в тёплом месте. В это время займёмся начинкой.
 Рис - полстакана - отварить до готовности.  3 яйца тоже отварить вкрутую. Порезать мелко, перемешать с рисом, добавить 1 столовую ложку растопленного сливочного масла. Солим, перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.




 Как раз подошло тесто. Разделываем его на 20 частей - шариков.



  

Каждый берём, разминаем в лепёшечку и выкладываем на неё приготовленный  фарш - 1 столовую ложку.
 Защипываем пирожок.




 Обычно я использую бумагу для выпечки, в этот раз не положила её по причине того, что она закончилась. Жаль - с нею так просто мыть протвени! Я не переворачиваю швом вниз, в этом особенность моих пирожков. Приготовленные таким образом пирожки укладываем на притивень на расстойку на 1 час.




 Через час подправляем пирожки, если надо - швы иногда неплотно защипаны, смазываем желтком или яйцом.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Готовые вынимаем и даём остыть немного под полотенцем.
Потом пекладываем на блюдо и можно пить чай!



Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправить комментарий