аджика с морковью

Аджика хороша не только в традиционном исполнении. Попробуйте приготовить её с морковью. Красиво, вкусно!

Ингредиенты

1 кг помидоры

1 кг морковь

500 г перец болгарский

500 г яблоки

150 г чеснок

2 шт. перец красный (острый)

150 г масло растительное

1 ст.л. уксус (70%)

по вкусу соль

по вкусу сахар

Приготовление.

Помидоры пропустить через мясорубку и поставить варить. Довести до кипения и варить 20 минут.

Яблоки, морковь, болгарский перец, чеснок также пропустить через мясорубку и добавить к помидорам. В эту массу добавить растительное масло, соль и сахар. Все вместе варить еще 30 минут. Перед окончанием добавить измельченный горький перец и 1 столовую ложку уксусной кислоты.

 

Горячую смесь разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками и укутать во что-нибудь теплое.

 

Аджика готова! Возможно, она не очень похожа на оригинальную абхазскую приправу, но тоже очень вкусна и аппетитна. Подходит к мясу, пасте, картофелю да и просто так!

 Приятного аппетита!