Как приготовить кекс с хурмой?

Это последнее фото, которое вчера успела сделать...

Вчера был день рождения моего младшего сына. Пекла я ему кекс с хурмой, потому что сама хурму обожаю! Получился он красивый, оранжевый в разрезе. Правда, одна беда -батарейки у меня не вовремя закончились так что Вы сами догадайтесь, каким он был.

Продукты для кекса.

хурма 2 шт

яйца 3 шт

сахар 3/4 стакана

ванильный сахар пакетик

мука 2 стакана

разрыхлитель 2 чайные ложки

сметана 100 гр

Приготовление.

Хурму натереть на крупной тёрке.

Яйца с сахаром взбить добела.

Добавить сметану и разрыхлитель.

Взбить, добавить хурму.

Потом постепенно ввести муку.

Готовое тесто вылить в смазанную сливочным маслом форму.

Выпекать 1 час 15 минут. Если будет пригорать, накрыит фольгой или бумагой.

Дать остыть в форме, выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой.

Должно получиться примерно так, только повыше. Этот кекс я пекла в будний день с морковкой. Приятного аппетита!