Хашлама

Армянское блюдо от Анны макаровой

Понадобится:

Ягнятина (каре) - 1 кг

Помидоры - 3 шт.

Лук - 2 крупные головки

Перец болгарский - 4 шт.

Пиво - 2 стакана

Базилик, соль, сухие специи.

В толстостенной кастрюле или казане на раскаленном масле обжариваем куски мяса. Затем укладываем строго в следующей последовательности поверх мяса: помидоры, лук, перец (все нарезано тонкими кружочками). Слои подсаливаем, кладем специи, зелень. Вливаем пиво.Тушим на небольшом огне 1 час.