Капустный пирог на дрожжевом тесте

Перед Вами рецепт пирога с капустой, который готовится совсем несложно и достаточно быстро. Тесто для него используется дрожжевое, благодаря чему пирог получается очень нежным и необыкновенно вкусным!

Ингредиенты для теста:

— 2 стакана (приблизительно) муки;

— 1 стакан молока;

— 1 куриное яйцо;

— пакетик быстродействующих дрожжей;

— 4 ст.л. растительного масла (без запаха);

— соль и сахар по вкусу.

Ингредиенты для начинки:

— полкило капусты;

— 1 большая головка лука (репчатого);

— 1 крупная морковь;

— пару ложек томатной пасты;

— соль и черный перец.

Приготовление.

Готовим начинку для пирога.

Все ингредиенты нарезаем кубиками.

Обжариваем сначала морковь, затем добавляем лук.

Теперь добавляем капусту, томатную пасту и тушим до размягчения.

Солим и перчим по вкусу.

Остужаем.

Готовим тесто.

Молоко подогреваем до комнатной температуры.

Дрожжи разводим в нем и оставляем примерно на 20 минут.

Теперь добавляем яйцо, соль, сахар и растительное масло. Тщательно перемешиваем.

Понемногу всыпаем просеянную муку и вымешиваем эластичное тесто. Оно не должно прилипать к рукам.

Теперь формируем пирог.

Раскатываем тесто в пласт, толщина которого примерно равняется 0,5 см (немного теста оставляем для полосок).

Выкладываем на противень, смазанный маслом, приподняв края.

Выкладываем капустную начинку и загибаем края.

Остатки теста раскатываем и нарезаем полоски разно длины. Делаем на них косые надрезы «елочка».

Раскладываем полоски на пирог по диагонали.

Запекаем в духовке около получаса при 180 градусах.

Вынимаем и даем немного остыть.

Употреблять капустный пирог можно в любом виде, при желании добавив сметаны.

Приятного аппетита!

 http://utro2.ru/family