Фаршированные кабачки. Рецепт 1.

Кабачки я обожаю и в сезон стараюсь делать много разных блюд с ними. Фаршированные кабачки - мои любимые.

Продукты:

Нампонадобятся кабачки, ровненькие, не совсем маленькие

мясо для фаршп

лук

морковь (по желанию)

рис (немного)

чеснок

и томатный сок или иоматная паста "помидорка"

Приготовление.

кабачки хорошо моем, не счищая кожицу, нарезаем на одинаковые колечки, вырезаем сердцевину и укладываем на противень.

Измельчаем лук, чеснок, морковь и мясо.

Добавляем рис, сваренный до полуготовности. Мне хватило 0,5 стакана риса.

Фарш солим перчим, хорошо перемешиваем.

 Наполняем фаршем кабачки.

Заливаем кабачки томатным соком или разведённой в воде томатной пастой.

Запекаем в духовке около часа. Потом подаём на стол, с зеленью, можно со сметанкой.

Угощайтесь! Это и вкусно и полезно! Приятного аппетита!