Пакора - это чудесная индийская закуска. Можно брать все любимые овощи: от цветной
капусты до баклажана.При этом, такие продукты, как кабачки, цуккини, баклажаны
или тыкву лучше нарезать на небольшие кубики, цветную капусту разделить на
соцветия, а спаржу, брюссельскую капусту или листики шпината не измельчать.
Тесто для пакора лучше всего готовить из нутовой муки с
добавлением соли и индийских специй. Вливай в смесь специй с мукой холодную
воду и помешивай венчиком. Когда у тебя получится достаточно густое тесто,
окунай в него кусочки овощей и обжаривай во фритюре. Важно жарить каждый вид
овощей отдельно!
Комментариев нет:
Отправить комментарий