Маринованная сельдь по-фински

Всем, кто любит селёдочку и еравнодушен к солёному! Вам понравится этот рецепт.

2 филе жирной слабосоленой сельди (600 г)

Маринад.

100 мл сахара

100 мл белого уксуса (8 процентов) (5-6 процентов)

200 мл воды

2 лавровых листа

1 ст.л. перца в горошках (белый, ямайский, розовый) (смесь перцев)

1 большая морковь

1- 2 небольших луковицы (красный лук)

небольшой кусочек хрена (2- 3 см) (тертый хрен)

несколько веточек укропа

Приготовление. 

Закипятить маринад и остудить

Порезать сельдь на небольшие кусочки, морковь и хрен кружочками, лук кольцами

Выложить в банку сельдь, чередуя с луком, морковью и специями

Залить холодным маринадом, поставить в холодильник мариноваться на 2 - 3 дня

http://forum.say7.info/topic16382.html